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白酒在长期的储存过程中经作用物理作用和化学作用这样酒成了陈酿酒质绵柔甘爽回味浓厚
来源: 白酒酿造工考试
发布时间:2017-02-19
题目白酒的老熟机理分和化学作用两种请注意与下面白酒酿造工考试题目有着相似或相关知识点, 调味的原理有哪些; 以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应为无色透明米香清雅。
白酒在长期的储存过程中经作用物理作用和化学作用这样酒成了陈酿酒质绵柔甘爽回味浓厚
学习时建议同时掌以下几题,酒中的微量成分经老熟过程的生成了酸和酯类物质从而增添了酒的芳香突出了自身的独特风格。
组合的意义和作用有哪些。
酿酒过程中添加辅料有哪些作用。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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