流酒温度过高对排及排出一些臭味物质如含硫化化合物是有好处的但这样也挥发损失一部分香味物质如乙酸乙酯又

题目米香型白酒主体香味物质为请注意与下面白酒酿造工考试题目有着相似或相关知识点, 老五甑操作法中由于糟醅含水量大等水溶性香味成分易于馏出这对浓香型白酒质量有一定影响; 老五甑操作法中由于糟醅含水量大不利于等醇溶性香味成分的提取。

流酒温度过高对排及排出一些臭味物质如含硫化化合物是有好处的但这样也挥发损失一部分香味物质如乙酸乙酯又

学习时建议同时掌以下几题,白酒中散发香气的物质为。

酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质又是酯类化合物的前体物质在香味成分转换中占有重要的地位。

白酒在蒸馏过程中乙酸乙酯主要在部分。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。