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在大蒜中能够呈辛辣滋味的物质是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目硫醇化合物能够使大蒜和大葱呈现出辛辣滋味请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 大蒜中辛辣味成分是; 能够产生辛辣味道的物质是。
在大蒜中能够呈辛辣滋味的物质是
学习时建议同时掌以下几题,低聚肽的氨基酸能够体现出不同的鲜美滋味。
姜酮姜醇和姜酚能够使黄姜呈现出辛辣味型。
味是能够引起特殊感觉的客观存在的某种呈味物质。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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