在生产烤乳猪过程中要对乳猪原料肉进行腌制采用的腌制工艺参数为腌制温度2～4℃腌制时间3～5天

题目在生产烤乳猪过程中要对乳猪原料肉进行腌制采用的腌制工艺参数为腌制温度30～40℃腌制时间3～5天请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 腌制是用及其他辅料对原料肉进行处理的工艺; 肉类常用腌制温度为。

在生产烤乳猪过程中要对乳猪原料肉进行腌制采用的腌制工艺参数为腌制温度2～4℃腌制时间3～5天

学习时建议同时掌以下几题,在腌渍保藏中要使腌制速率加快可选用下列方法提高温度提高溶质浓度和降低被腌制物的厚度。

在腌渍保藏中要使腌制速率加快可选用下列方法选择合适腌制剂提高温度提高溶质浓度和降低被腌制物的厚度醇类。

板鸭制作中的腌制工序采用。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。