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要确定标准原料的成本应首先确定原料的标准
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目制定标准成本的基本程序是合理制定菜单预测销售量和确定标准成本总额请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 制定标准成本的基本程序是确定原料管理程序合理制定菜单和确定标准成本总额; 制订标准成本的基本程序是确定原料管理程序合理制订菜单和确定标准成本总额。
要确定标准原料的成本应首先确定原料的标准
学习时建议同时掌以下几题,制订标准成本的基本程序是合理制订菜单预测销售量和确定标准成本总额。
采用标准成本进行成本控制的重要工作是。
配菜可使不同原料之间的规格档次协调一致并确定菜品的。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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