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净料成本包含两个因素一是净料的二是净料的
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目净料成本核算公式是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 净料成本核算公式是; 利用净料率可以将毛料成本单价换算为净料成本单价净料单价等于毛料单价净料率 。
净料成本包含两个因素一是净料的二是净料的
学习时建议同时掌以下几题,净料成本是净料单位成本与净料重量的乘积。
一料一档如果原料经加工处理后只有一种净料计算时净料成本等于和加工后半成品质量的比值。
净料率的应用在进行原料加工处理前利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量根据计算出的净料重量可预测。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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