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能够形成食物鲜味的物质是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目食品在烹调过程中发生的羰氨反应能够形成的气味类型是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 下列选项中关于复合味精的正确叙述是; 关于强力味精的正确叙述是。
能够形成食物鲜味的物质是
学习时建议同时掌以下几题,下列叙述内容符合味的抑制现象的选项是。
糖元对肉类组织产生的影响是。
紫菜藻体宽而薄质地细嫩含有多种鲜味物质。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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