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根据加热的时间长短不同以水为媒介的前期热处理方法有
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目根据加热时间的长短不同以水为媒介的前期热处理方法有请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 油炸是食品前期加热处理中的一种以油为传热媒介的处理方法; 以水为媒介的前期热处理方法是红卤酱制和。
根据加热的时间长短不同以水为媒介的前期热处理方法有
学习时建议同时掌以下几题,前期热处理就是利用传热媒介提前对原料进行预制加热。
以油为媒介的前期热处理方法是。
火候是指食品加热的时间长短。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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