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筵席菜点组合中冷菜能起到
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目冷菜是筵席的和先锋官在筵席中起举足轻重的作用请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 红烧鱼唇在筵席中作上桌; 软炸大虾在筵席中作上席。
筵席菜点组合中冷菜能起到
学习时建议同时掌以下几题,根据配菜对象分类配菜可分为等几种类型。
下列有关热菜成本叙述不合理的三项有。
冷菜是宴席最先与客人见面的菜品组配好冷菜能起到作用。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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