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设计一款筵席成本为3000元的10人份菜单习惯上设置8个冷菜个热菜2款点心1道汤
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目设计一款筵席售价为3000元的10人份菜单习惯上设置个冷菜10个热菜2个点心和1道汤请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 鱼香味在菜品中的应用可分为热菜和两大类; 习惯上将热菜在加热之前的调味叫做。
设计一款筵席成本为3000元的10人份菜单习惯上设置8个冷菜个热菜2款点心1道汤
学习时建议同时掌以下几题,传统习惯上衡量椭圆形菜盘大小的指标是。
下列选项中应该采用调味品平均成本核算法的是。
下列有关热菜成本叙述不合理的三项有。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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