菜点的质味触香色形的合理组合排列使筵席的进食过程具有节奏感和旋律感达到的境地

题目通过对菜点的排列组合表现筵席的艺术节奏感与旋律感从而将饮食美充分地表现出来请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 先上冷菜后热菜先咸后甜就是利用味的现象调节饮食进餐的节奏感; 在宴会的套餐菜肴服务中上菜的顺序是先冷后热先重后淡先咸后甜主要是运用形成一定的节奏感。

菜点的质味触香色形的合理组合排列使筵席的进食过程具有节奏感和旋律感达到的境地

学习时建议同时掌以下几题,在宴会的套餐菜肴服务中上菜的顺序是先冷后热先淡后重先咸后甜主要是运用形成一定的节奏感。

根据进餐者的营养需要及食物所含营养成分的特点经过合理选料搭配加工烹调成具有特殊营养价值而又经济实惠的。

下列有关热菜成本叙述不合理的三项有。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。