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鱼类的中性脂质大多为甘油三酯
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目鱼类的中性脂质大多为甘油单酯请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 构成畜禽的脂肪多为甘油三酯组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多则脂肪的熔点和凝固点就越高脂肪也就; 油酯是脂肪酸甘油三酯的混合物。
鱼类的中性脂质大多为甘油三酯
学习时建议同时掌以下几题,鱼类依脂肪的多少可分为以下几类少脂鱼类中脂鱼类含脂量为多脂鱼类特多脂鱼类我国所产的鱼类大多数属于前几。
鱼类在生理状态下体内脂质含量与水分含量具有一定的相关性水分含量与脂质含量的关系是。
在乳脂肪球膜中起关键作用的是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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