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传统的中式冷菜拼盘造型在尺度比例方面追求的是形似
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目传统的中式冷菜图案造型强调对称与平衡并不注重节奏与韵律之间的关系请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 冷菜拼盘类型有单拼什锦拼盘烧烤拼盘卤水拼盘和花色拼盘; 花色冷盘是造型绘画艺术与冷菜拼盘结合为一体的特殊装盘方法。
传统的中式冷菜拼盘造型在尺度比例方面追求的是形似
学习时建议同时掌以下几题,关于冷菜装盘中拼盘的正确叙述是。
冷菜造型艺术要立足于在食用的基础上追求艺术美。
冷菜造型艺术要立足于在食用的基础上追求艺术美。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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