牛尾的特点是结缔组织多骨多

题目牛尾的特点是肉质肥嫩结缔组织多骨多适用于煨煮炖烩烧等请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 猪上脑肉具有结缔组织少质地细嫩的特点; 猪夹心肉具有肌阔肉质紧的特点。

牛尾的特点是结缔组织多骨多

学习时建议同时掌以下几题,猪通脊肉具有肌纤维长色深结缔组织少脂肪多质地嫩的特点。

猪夹心肉具有肌阔肉质紧吸水量大的特点。

猪的软肋具有脂肪多肌层薄的特点。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。