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奶汤的制作原料主要是鸡鸭猪的骨架及其臀尖猪爪和水.原料与水的比例一般为
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目原盅鱼翅制汤所用的原料有请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 原盅鱼翅上桌时盅内的原料除鱼翅外还有; 火腿是以猪后腿为原料经一系列工艺加工而成的腌制品。
奶汤的制作原料主要是鸡鸭猪的骨架及其臀尖猪爪和水.原料与水的比例一般为
学习时建议同时掌以下几题,猪后腿分档可分出磨档肉弹子肉臀尖肉坐臀肉和三叉肉五块。
最适合烹制咕噜肉的原料是。
制汤开始时原料与水的最佳比例一般为。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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