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通过原料之间的颜色搭配可使其固有色相互协调并产生的关系
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目食物中含有固有的包括在新鲜原料中能看到的有色成分和本来无色而经过化学反应能呈现颜色的物质请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 所谓固有色就是原料在白光下呈现的原色; 固有色是一种物体固有的区别于他种物体的比较稳定的颜色。
通过原料之间的颜色搭配可使其固有色相互协调并产生的关系
学习时建议同时掌以下几题,色彩的三要素指的是色彩的。
配菜可使不同原料之间的规格档次协调一致并确定菜品的。
配菜可使不同原料之间的规格档次协调一致并确定菜品的。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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