干燥时果蔬水分的蒸发依靠和作用

题目果蔬干制过程中水分的蒸发主要是依赖两种作用即水分和作用请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 在果蔬表面涂上一层食用蜡胶等形成一层薄膜阻碍了果蔬与环境的接触从而起到了抑制果蔬的呼吸强度防止水分蒸; 果蔬中水分根据干燥过程中可否被除去分为和。

干燥时果蔬水分的蒸发依靠和作用

学习时建议同时掌以下几题,干燥是指通过水分的蒸发使被干燥的物质变成固体的过程用于乳于乳脂品生产的干燥方法有和。

干制果蔬的保藏性和水分的关系不是取决于果蔬中的水分总含量而是它的有效水分--。

果蔬中的水分可分为水分和水分。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。