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牛外胥肉最适用的烹调方法是等
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目牛外胥肉的特点是肉质松而嫩肌纤维长请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 牛外胥肉即脊背肌肉位于上脑及米龙后方的条状肉为一级牛肉; 牛外胥肉是位于后米龙前方的条状肉。
牛外胥肉最适用的烹调方法是等
学习时建议同时掌以下几题,牛米龙又称。
猪通脊肉最适用于等烹调方法。
猪上脑肉最适用于等烹调方法。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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