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炸蒸类菜肴调味采用的是烹调中调味
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目以新鲜原料做煨炖煮类菜肴采用的是烹调中调味请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 烹调中调味就是在烹调过程中对菜肴进行调味; 烧炖和等烹调方法是在加热过程中调味。
炸蒸类菜肴调味采用的是烹调中调味
学习时建议同时掌以下几题,在烹调过程中对菜肴进行调味的方法属于调味。
烹调中调味也称补充调味就是在菜肴临出锅前加入相应的调味品。
豉汁蒸排骨运用的是的调味方法。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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