制作粥的技术要点是选用新米水量掌握好投料顺序先旺火 后小火

题目制作米饭的要点之一是掌握好加水量口感好的米饭含水量约为%请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 煮粥时待煮开锅后要改用继续煮至粥汤稠浓; 制作芝麻凉卷时应先把芝麻用炒黄炒熟擀成末。

制作粥的技术要点是选用新米水量掌握好投料顺序先旺火 后小火

学习时建议同时掌以下几题,膨松性主坯工艺流程中影响其质感的因素不多只要掌握好投料顺序即可。

烤制面点时不同品种要用不同的火力同一品种还要的火力。

高粱米粥水烧开后用煮至熟烂。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。