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下列可以用于制作鱼茸泥的原料有
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目下列可作为穿的填充原料的有请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 下列可作为穿的填充原料的有; 制作茸胶时盐的添加量主要考虑茸泥的上劲如果口味很咸可以在原料成熟后采用水泡的方法将咸味去除。
下列可以用于制作鱼茸泥的原料有
学习时建议同时掌以下几题,用于捶法的原料可以是片状块状也可以是茸泥。
下列茸泥中属于动物性茸泥的是。
下列原料中适合制作茸泥的是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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