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馒头皮可以加入奶粉
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
题目制作高桩馒头的面坯发起加碱中和后还要干面粉反复揉搓成团请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 制作架樱馅时应先将入盆内再加入其余原料用蛋抽子搅打均匀; 青稞面馒头是用青稞面与面粉掺和再加入添加料调制而成的。
馒头皮可以加入奶粉
学习时建议同时掌以下几题,制作刀切馒头时.面团发酵程度以最好。
酵母发酵可以破坏馒头中的有利于钙的吸收。
面包馒头属。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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