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酸乳的形成机理
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目搅拌型酸乳和凝固酸乳主要的区别在于原料的不同请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 酸乳生产中传统发酵剂是构成的; 搅拌型酸乳。
酸乳的形成机理
学习时建议同时掌以下几题,凝固型酸乳。
原料乳酸乳冷藏的最佳温度是。
试述搅拌型酸乳的加工工艺及要点。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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