酸乳生产中传统发酵剂是构成的

题目现代酸乳发酵剂是由和保加利亚乳杆菌构成的请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类可以分为①乳酸菌培养物②母发酵剂③; 试述酸乳发酵剂的作用和目的。

酸乳生产中传统发酵剂是构成的

学习时建议同时掌以下几题,简述发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类。

可以直接用于生产。

在发酵乳制品生产中要使用发酵剂发酵机的主要作用是使发酵产生挥发性风味物质和产生抗生素。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。