麦芽溶解不良糖化不完全煮沸强度不够麦汁中的凝固物沉淀就差

题目麦汁煮沸时蛋白质变性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去这类凝固物称为请注意与下面啤酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 麦汁冷却后产生的冷凝固物应分离之以保证顺利进行; 计算题计算定型麦汁产量和浓度某糖化车间煮沸锅满锅量为68KL满锅麦汁浓度8.8°P煮沸90min煮沸。

麦芽溶解不良糖化不完全煮沸强度不够麦汁中的凝固物沉淀就差

学习时建议同时掌以下几题,传统的麦汁制备设备包括等设备。

计算题计算头道麦汁浓度糖化配料为麦芽65%大米35%麦芽浸出率风干76.2%大米浸出率风干81.2%。

使用制麦车间新生产出来的麦芽有利于糖化操作和麦汁质量。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。