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烹的作用有许多其中包括杀菌消毒和分解养料
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目烹的作用之一是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 黄酒在烹调中的作用包括; 食盐是最普通的咸味剂也是惟一有重要作用的味制剂。
烹的作用有许多其中包括杀菌消毒和分解养料
学习时建议同时掌以下几题,烹制加热过程对原料具有一定的杀菌消毒作用。
所有调料不仅可以调理菜品的滋味还可以起到杀菌消毒的作用。
所有调味品不仅可以进行调味还可以起到杀菌消毒的作用。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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