直播课程
食盐是最普通的咸味剂也是惟一有重要作用的味制剂
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目以下关于单一味的说法不准确的是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 咸味是非甜味菜品的主味有百味之王之称是各种味的基础味; 少量食盐有加强醋酸的作用。
食盐是最普通的咸味剂也是惟一有重要作用的味制剂
学习时建议同时掌以下几题,属于鲁菜特色味型的有。
食盐在烹调中的作用包括。
烹制海鲜类原料时加入适量咸味调理滋味运用的是作用。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式烹调师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯