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中含有植物杀菌素和芥子挥发油可起到抑制病菌的作用
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目下列蔬菜中含有植物杀菌素和芥子挥发油可达到抑菌作用请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 姜中含有挥发油挥发油中的主要成分为; 蔬菜中含有很多的和糖分为微生物的生长繁殖创造了良好的条件所以蔬菜极易腐烂变质。
中含有植物杀菌素和芥子挥发油可起到抑制病菌的作用
学习时建议同时掌以下几题,香菜中含有挥发性的有香气故常用做调味品。
辣椒中呈现香辣滋味的物质主要是。
芫荽中含有挥发性的芫荽油故常用做调味料。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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