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脂肪可被脂肪酶分解为脂肪酸及
来源: 品酒师考试
发布时间:2017-02-19
题目啤酒中的挥发酸主要是脂肪酸尤以为高请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, 组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分; 简要分析脂肪酸的生成及影响因素。
脂肪可被脂肪酶分解为脂肪酸及
学习时建议同时掌以下几题,脂肪酸是形成难闻的陈米臭的主要原因。
下列物质中的分解产物对啤酒风味泡沫和非生物稳定性有重要影响。
白酒的酸类是以为主。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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