直播课程
煮沸强度的高低与煮沸锅的加热面积蒸汽压力煮沸方法等无关
来源: 啤酒工艺学
发布时间:2017-02-18
题目煮沸强度的高低与煮沸锅的导热系数造型加热面积煮沸方法无关而与蒸汽压力麦汁的蒸发面积有关请注意与下面啤酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 下列不属于在煮沸过程影响蛋白质凝聚的因素主要是; 麦汁煮沸时多注意有无变化认真掌握煮沸质量。
煮沸强度的高低与煮沸锅的加热面积蒸汽压力煮沸方法等无关
学习时建议同时掌以下几题,麦汁煮沸锅采用蒸汽加热热利用效率可高达65~70%通常使用压力为MpA的蒸汽。
啤酒生产厂10m3/h的热力锅炉供给蒸汽的一般压力为Mpa糖化车间煮沸锅的内外加热器蒸汽工作压力一般。
计算题计算定型麦汁产量和浓度某糖化车间煮沸锅满锅量为68KL满锅麦汁浓度8.8°P煮沸90min煮沸。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年啤酒工艺学
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题