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干热杀菌
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目采用120~150℃0.5~8S的杀菌方式称为请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 牛乳经62~65℃30min保温的杀菌方式称为; 采用72~75℃15S杀菌或采用75~85℃15~2OS的杀菌方式称为。
干热杀菌
学习时建议同时掌以下几题,蛋液中的主要病原菌是该军在蛋黄中的热抗性比在蛋清全蛋液中因为蛋黄PH较且蛋黄中干物质含量高因此蛋黄的。
杀菌机列管预热段是冷牛奶与换热.。
食品加工过程中热杀菌的方法主要有__杀菌法。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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