罐头食品杀菌有哪些要求按杀菌程度杀菌分为哪两种

题目罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为式和式两类按杀菌时的操作压力可以分为常压式式和式两类请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 罐头食品常用的杀菌方法有哪些; 罐头食品杀菌通常以做为杀菌对象以防止罐头食品中毒。

罐头食品杀菌有哪些要求按杀菌程度杀菌分为哪两种

学习时建议同时掌以下几题,罐头食品内容物的PH对罐头的杀菌条件有何影响。

影响罐头食品传热速度的主要因素有罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。

下列因素中与杀菌时罐头食品的传热无关。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。