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在密闭的环境里用蒸气长时间加热原料的方法称为炖
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目在密闭的环境里用蒸汽长时间加热原料的方法称为蒸请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 关于烹调技法的说法不准确的是; 关于蒸烹调技法的说法不准确的是。
在密闭的环境里用蒸气长时间加热原料的方法称为炖
学习时建议同时掌以下几题,炖是将原料先用大火烧开再用小火长时间加热使原料达到的一种加工方法。
隔水加热使原料成熟的方法称为隔水炖是隔水炖的工艺过程。
用慢火保持水的滚沸状态长时间对原料加热的方法称为。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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