侉炖是先将烹调原料煎制定型后放入锅内水中烹制加热的方法

题目煎是先把锅烧热放入适量的油然后将加工成扁平形的烹调原料放入锅中用中火或大火煎制成熟请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 隔水加热使原料成熟的方法称为隔水炖是隔水炖的工艺过程; 火候就是根据烹调原料的性质烹调方法食用等特殊要求对一定质量的烹调原料用一定的火力进行一定时间的烹制加。

侉炖是先将烹调原料煎制定型后放入锅内水中烹制加热的方法

学习时建议同时掌以下几题,炖焖煨等烹调方法多采用小火长时间烹制。

刀工美化的作用是。

隔水炖是将烹调原料出水后放入适量的汤汁小火烧至原料酥烂的一种方法。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。