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轻金属离子如Na+K+等有甜味
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目元素周期表第一族阳离子H+有酸味Li+有甜味Na+有请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 贴类菜的底层是片状的整料如甜味面包片; 水果中的甜味物质主要是单糖如葡萄糖果糖等。
轻金属离子如Na+K+等有甜味
学习时建议同时掌以下几题,牛柳汁的特点有。
食盐NaCl的稀水溶液有甜味较浓时是纯。
属于鲁菜特色味型的有。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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