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冰的升华
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目果蔬真空冷冻升华干燥是使果蔬在冰点以下的温度下冻结之后在较高的真空度下保持冰晶不溶解的前提下使直接升请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 冷冻升华干燥; 为何升华干燥制品复水性好。
冰的升华
学习时建议同时掌以下几题,简述升华干燥的组成系统及操作过成。
升华干燥的原理是什么其优缺点有哪些。
升华干燥包括两个过程即冻结和过程。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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