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冻禽在冷藏时被污染而腐败往往产生绿色
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-04
题目冻禽在冷藏时被假单胞菌污染而腐败往往产生请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 冻禽在冷藏时被污染而腐败往往产生绿色; 厨房的冷藏设备最好配两套以防止生熟交叉污染。
冻禽在冷藏时被污染而腐败往往产生绿色
学习时建议同时掌以下几题,食品冷藏室要定期清洗和定期消毒彻底消除有害微生物污染。
食品冷藏室内严禁存放和杂物以防污染食品或发生误食。
鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和引起的腐败变质。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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