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冻禽在冷藏时被假单胞菌污染而腐败往往产生
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-04
题目冻禽在冷藏时被污染而腐败往往产生绿色请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 冻禽在冷藏时被污染而腐败往往产生绿色; 鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和引起的腐败变质。
冻禽在冷藏时被假单胞菌污染而腐败往往产生
学习时建议同时掌以下几题,鲜蛋的卫生问题主要是污染和微生物引起的腐败变质。
为预防沙门氏菌食物中毒熟食品在冷藏期间若能做到及不受到污染则效果会较好。
厨房的冷藏设备最好配两套以防止生熟交叉污染。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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