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某食品的水分活度为0.88将此食品放于相对湿度为92%的环境中食品的重量会
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目某食品的水分活度为0.90把此食品放于相对湿度为85%的环境中食品的重量增大请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 食品的水分活度用水分蒸汽压表示为用相对平衡湿度表示为; 水分活度AW即平衡相对湿度ERHAW=ERH。
某食品的水分活度为0.88将此食品放于相对湿度为92%的环境中食品的重量会
学习时建议同时掌以下几题,高于冰点时影响水分活度Aw的因素有。
下列说法正确的是。
当食品中的αW值为0.40时下面哪种情形一般不会发生。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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