直播课程
使用传统发酵剂时一般需要经过三个阶段直接应用于生产
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目可以直接用于生产请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 酸奶发酵剂按其制备过程分类可将其分为; 发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类可以分为①乳酸菌培养物②母发酵剂③。
使用传统发酵剂时一般需要经过三个阶段直接应用于生产
学习时建议同时掌以下几题,在发酵乳制品生产中要使用发酵剂发酵机的主要作用是使发酵产生挥发性风味物质和产生抗生素。
面包发酵过程中采用鲜酵母作为发酵剂时其用量一般应为面粉量的。
什么叫混合发酵剂单一发酵剂的优点是什么。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年食品工艺学
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯