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科学家发现在所有动物中鲨鱼是惟一不会生癌的动物而多项研究也发现鲨鱼制品确实对癌症患者有一定的抑制作用
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目麻醉剂对味有抑制作用一般对辣味作用最强请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 低浓度的酒精4%~24%对酸味有抑制作用; 鱼翅是用鲨鱼和鳐鱼的鳍加工而成的干制品。
科学家发现在所有动物中鲨鱼是惟一不会生癌的动物而多项研究也发现鲨鱼制品确实对癌症患者有一定的抑制作用
学习时建议同时掌以下几题,料花多用加工而成。
人造原料制品以荤素原料和食品为基础模仿相应品种混合而成有一定食用价值。
茸胶制品经过上劲后有一定的黏性虽然改善了弹性但增加了原料入味的难度。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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