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酱香味型的香气是以主体酱料的香气为主
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目调制酱香味型的主要酱料是甜面酱和请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 在烹饪过程中使用香味调料其结果是菜点的香气大大超过原料固有的香气而形成一种综合香气使人产生愉快感增加; 关于酱爆方法的正确叙述是。
酱香味型的香气是以主体酱料的香气为主
学习时建议同时掌以下几题,关于酱爆方法的正确叙述是。
在烹饪加工过程中常常需要添加适量的香味调料用以改善或增加菜点的香气或是利用香味调料来掩盖某些菜肴中的。
酱香味型属于浓香味型类。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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