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橙花醇和香茅醇都具有梨香气
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目辛醇[2]有蘑菇香气橙花醇和香茅醇具有请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 酮类多特殊香气庚酮[2]有似丙酮有似薄荷香气; 香气前体物质本身具有多种类型的芳香气体。
橙花醇和香茅醇都具有梨香气
学习时建议同时掌以下几题,点缀花可起到弥补主菜的作用。
马兰又叫田边菊马兰头等叶绿呈椭圆形开蓝色花有一股近似的香气。
根据气相—质谱分析结果炖牛肉的香气含有多种化合物其中有醇醛酮呋喃内脂糖类还有含硫化合物胺吡嗪等。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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