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主要采用抱汁芡进行增稠处理的烹调方法是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目施芡方法中的拌芡法是将原料与汤汁一同进行增稠请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 施芡方法中的挂芡法是将原料与汤汁一同进行增稠; 使用抱汁芡进行增稠处理的菜肴是。
主要采用抱汁芡进行增稠处理的烹调方法是
学习时建议同时掌以下几题,爆是将烹调原料中的主料经由沸水沸汤热油温油等初步加熟处理后再加入配料淋入芡汁进行烹制的烹调方法。
干烧是川菜中最为特色的烹调方法是采用成菜的一种技法。
使用硬流芡汁进行增稠处理的菜肴是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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