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花菜类在烹饪中的作用分别是
来源: 厨师考试
发布时间:2017-02-19
题目禽蛋的理化性质在烹饪中应用较多的分别是蛋清和蛋黄的请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 花菜类蔬菜花椰菜; 食用藻类的品种有发菜紫菜海带昆布裙带菜石花菜琼脂鹿角菜食用地衣类有。
花菜类在烹饪中的作用分别是
学习时建议同时掌以下几题,蔬菜类原料的烹饪应用调味蔬菜食品雕刻的原料。
下列哪一种不是芽苗类蔬菜。
在烹饪中代替蟹黄制作金沙类菜肴的是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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