乙醛主要是由酒精发酵的中间产物经脱羧而生成另外乙醇被氧化时也可产生乙醛

题目乙醛主要是由酒精发酵的中间产物经脱而生成另外乙醇被氧化时也可产生乙醛请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, 酒精发酵过程中酵母菌将葡萄糖转变为丙酮酸放出二氧化碳而生成又被迅速还原而成酒精; 主要是由于己酸菌在厌氧条件下经发酵作用而产生的。

乙醛主要是由酒精发酵的中间产物经脱羧而生成另外乙醇被氧化时也可产生乙醛

学习时建议同时掌以下几题,高麦汁pH增加通风有利于乙醛生成发酵温度越高乙醛生成量越发酵压力越高乙醛生成越。

主要是己酸菌在在厌氧条件下已经发酵作用而产生的。

提高发酵温度会增加高级醇和乙醛的生成量。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。