直播课程
是把加工成片块的原料经腌渍后用金属钎串 起来在明火上烧炙或用油煎制使之成熟并上色的烹调方法
来源: 西式烹调师考试
发布时间:2020-12-27
题目是把加工成片块的原料经腌制后用金属钎串 起来在明火上烧炙或用油煎制使之成熟并上色的烹调方法 请注意与下面西式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 局是广州香港一带的习惯用语是指把各种经初步 加工成熟的原料浇上不同的浓少司用明火炉烤至成熟上色 的烹; 烤是将原料放入烤炉内加热上色并达到的烹调方法。
是把加工成片块的原料经腌渍后用金属钎串 起来在明火上烧炙或用油煎制使之成熟并上色的烹调方法
学习时建议同时掌以下几题,蒸是把加工成型的原料经调味后放入容器内用 水沸腾使菜肴成熟的烹调方法。
烩是把加工成型的原料放入用本身原汁调成的稀少 司内加热至成熟的烹调方法。
明火煸炉一般适用于原料的和表面加热。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年西式烹调师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题