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粤菜的复合味可以根据基础味分为和两大类
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目味可分为单一味和味两大类请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 广义的味觉分单一味和复合味两大类; 粤菜的刀法分为。
粤菜的复合味可以根据基础味分为和两大类
学习时建议同时掌以下几题,按某种呈味物质的种类多少呈味的程度高低味可分为单一味复合味基本味糟卤味四大类。
食醋可分为酿造醋和人工合成醋两大类。
根据完全蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同可将蛋白质分为两大类。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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