软质面包坯在醒发过程中应及时将烤箱调到所需的温度

题目在软质面包制作时下列说法是错误的是请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 在软质面包烘烤过程中要经常打开烤箱门让部分水蒸气逸出; 为使面团重新产气.蓬松得到制品所需的形状和较好的食用品质大多面包制品都需 最后的醒发过程。

软质面包坯在醒发过程中应及时将烤箱调到所需的温度

学习时建议同时掌以下几题,为使面团重新产气膨松得到制品所需的形状和较好的食用品质 大多面包制品都需最后的醒发过程 。

为使面团重新产气.蓬松得到制品所需的形状和较好的食用品质大多面包制品都需 要最后的醒发过程。

在软质面包烘烤过群中要经常打开烤箱门止部分水蒸气逸出。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。