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高级清汤又叫燕菜汤
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目高级清汤又叫请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 高级清汤又叫; 清汤可划分为普通清汤和高级清汤两种类型。
高级清汤又叫燕菜汤
学习时建议同时掌以下几题,由于汤汁颜色和澄清程度不同基础汤汁的种类可以分为。
按色泽汤可分为普通清汤和高级清汤两类。
汤可以分为白汤和两大类。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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